Някои хора оставят по-силно впечатление от други. Без да знаем винаги много ясно защо, те се превръщат в ментори. В малкия свят на френското и белгийското ножарство тази роля се пада на ножаря Ерик Плазен. 10 години след смъртта му той все още присъства в разговорите, въпреки че не е разработил никакъв сложен механизъм, нито е създал оригинален дизайн.
Неговото кредо беше просто търсенето на съвършенство и простота. Така че той не е впечатлил с ножовете си, а с познанията си по металургия и с добродушната си личност. Докато днес страдаме от прекален индивидуализъм и много насилие, особено в социалните мрежи, решихме да му посветим този брой с този на пръв поглед прост, но от металургична гледна точка много изтънчен нож на корицата.
Тъй като, подобно на нас, той не понасяше приблизителните оценки, дължащи се на липса на любознателност, решихме да му посветим статия, която наистина разкрива тайните на дамаската стомана. По този повод се връщаме към прочутия конкурс на Coutellia: Mondial du Damas.
.
В съдържанието също:
Сред актуалните новини правим преглед на промените в законодателството относно притежаването, носенето и пренасянето на ножове, тъй като настъпиха неприятни промени;
Поглед назад към изложенията за ножове от лятото на 2025 г., които показаха най-доброто от френското занаятчийско ножарство,
Представяне на голяма марка кухненски ножове, която най-накрая предлага забележително съотношение цена/качество: ARCOS. Испания на върха!
Бляскавото завръщане на Франция на световното първенство по хвърляне на ножове с рекорд по брой медали и нашия автор, световен шампион!
Някои модели ни впечатлиха особено: съвсем новият модел Acha на LionSTEEL и вечно актуалният №7 на StationIX, които тествахме за вас,
По повод 30-годишнината му ви предлагаме да се върнем към невероятната история на модела Le Thiers®, разработен от Братството на ножа Le Thiers®;
Все по-често срещан в дръжките на съвременните ножове, ние решихме да проучим какво представлява този високотехнологичен материал, наречен въглеродни влакна, и литовската компания, която го произвежда – Fatcarbon,
Ще намерите също така незаменимите съвети и трикове на Пауло Симоес за заточване на ножовете ви, когато сте на открито,
Предлагаме ви да се запознаете по-отблизо с един много красив творчески проект, който обедини ножарката Паскал Сабате и скулптора Серж Рау,
Нашата рубрика, изготвена от партньора ни Académie FX и посветена на колекционерските ножове, тук се интересува от ножове за пътуване, пикник и други дейности на открито,
Както във всеки брой, ви каним да се запознаете с особено интересни майстори-ножари като Даниел-Анж Марло, Клеман Бушерон и Ерик Раул. Представяме ви трима млади ножари от Тиерно, които са имали умната идея да се обединят, запазвайки своята индивидуалност: Тим Бернар, Пиер Томас и Бенжамин Ларо,
И накрая: знаете ли каква е разликата между лимонадист и сомелиер? Нашата рубрика за история прави преглед на темата.
